Pokud sledujete trend ve zdravém stravování, pak jste si určitě všimli rychle rostoucí popularity doplňků kolagenu. Rozhodli jsme se tuto problematiku pečlivě prostudovat a po jejím prostudování jsme dospěli k závěru, že ani my bychom neměli stát stranou - zejména proto, že to v žádném případě není v rozporu s principy O Keto. O společnosti Keto Foods uzavřela dohodu se švédskou společností Re-fresh Superfoods o výhradní distribuci svých produktů v Rusku a SNS a brzy budeme mít v prodeji jejich hlavní produkt - hydrolyzovaný kolagen prémiové kvality. Řekneme vám, co to je, kdo by měl do stravy přidávat kolagen a proč a jaké vědecké důkazy o jeho výhodách existují.
Kolagen je nejhojnější bílkovina v našem těle, která dodává pevnost a pružnost tkáním kůže, kostí, chrupavek, kloubů, nehtů a sliznic. Je základem pojivové tkáně a tvoří jednu třetinu všech bílkovin v těle a asi 80% suché hmoty pokožky. Jako všechny proteiny, i kolagen se skládá z aminokyselin a je syntetizován z takzvaných polypeptidů - přírodních sloučenin složených z deseti nebo více volných aminokyselinových zbytků spojených peptidovými vazbami. Typická kolagenová molekula se skládá ze tří různých typů polypeptidových řetězců (α-šroubovice), zkroucených ve formě pravé trojité šroubovice. Kolageny tvoří silná, nerozpustná vlákna (fibrily), která jsou součástí extracelulární matrice (látky, která vyplňuje prostor mezi buňkami) a pojivových tkání. Vláknové svazky tvoří kolagenová vlákna.
Pod vlivem řady faktorů - například věku a vysoké fyzické aktivity - může dojít ke zničení kolagenu, který je plný zrychleného stárnutí kůže a výskytu různých onemocnění souvisejících s křehkostí kloubů a kostí a poklesem pružnost šlach. Nedostatek kolagenu, který je součástí střevní sliznice, může navíc vést k zažívacím potížím.
Odkud pochází kolagen?
Kolagen si tělo samo syntetizuje z ingrediencí, které získáváme z potravy. Když je syntetizován kolagen, tělo - především buňky pojivové tkáně, fibroblasty - kombinuje aminokyseliny z potravin bohatých na bílkoviny, jako je maso, drůbež, ryby a mořské plody, vejce, mléčné výrobky a luštěniny. Proces syntézy kolagenu také vyžaduje vitamin C, zinek, měď, selen a další minerály. Vitamin C se získává z potravin, jako jsou citrony, papriky, rajčata, brokolice a zelená listová zelenina. Minerály, které potřebujete, najdete v červeném mase, mořských plodech, ořechech a luštěninách. Ale ne všichni lidé mají proces syntézy kolagenu probíhající stejně dobře a aktivně. S věkem tělo snižuje produkci kolagenu, navíc špatná výživa může vést ke snížení hladiny kolagenu v těle. Kromě toho může syntéza kolagenu také klesat pod vlivem vnějších faktorů: vystavení slunci, kouření, znečištění životního prostředí.
"Jak stárnete, vaše tělo již nemůže vstřebávat nebo syntetizovat živiny tak efektivně," říká Dr. Elizabeth Bradley, lékařská ředitelka Centra pro funkční medicínu na Clevelandské klinice. "Abyste zajistili, že vaše tělo bude mít dostatek přísad pro tvorbu kolagenu, možná budete muset změnit stravu nebo si vzít doplňky výživy."
Americká dermatologka Dr. Whitney Bowe popisuje kolagen jako „proteinové postroje v kůži“. V mládí jsou napjatí, ale v průběhu let začnou slábnout, což vede k uvolnění a suchosti pokožky. Od třetího desetiletí ztrácí naše pokožka přibližně 1% kolagenu ročně. "Koncept suplementace kolagenem, zejména s ohledem na klesající produkci kolagenu v těle s věkem, je z pohledu dermatologa velmi atraktivní," říká Dr. Bowe.
Dobrý externí zdroj „stavebních kamenů“ kolagenu může sloužit jako bohatý vývar z kostí - hovězí, vepřové, kuřecí a ryby. Vaření však vyžaduje čas a trpělivost - vaření kostí na mírném ohni trvá jeden nebo dva dny. Je zajímavé, že takový odvar, který posiluje vazy a klouby, je součástí povinné stravy mnoha profesionálních sportovců - například basketbalistů klubu LA Lakers. Pokud si ale chcete takový „kolagenový vývar“ vyrobit sami, měli byste pečlivě dbát na kvalitu původních ingrediencí. Dr. Bradley doporučuje používat organicky pěstované kosti, aby se zabránilo zbytkům antibiotik, pesticidů a dalších toxinů.
Dalším způsobem, jak zlepšit syntézu kolagenu, jsou speciální doplňky výživy - hydrolyzáty kolagenu. Jedná se o relativně nový produkt, ale jeho popularita roste zběsilým tempem. Předpokládá se, že Američané utratí v roce 2020 za doplňky kolagenu 293 milionů dolarů - téměř šestkrát více než v roce 2014. Do roku 2025 se předpokládá celosvětový trh s kolagenem na 6,5 miliard USD.
Existují dva hlavní typy doplňků kolagenu, v závislosti na surovinách použitých při jejich výrobě: živočišný kolagen a mořský (nebo rybí) kolagen. Živočišný kolagen se vyrábí z chrupavek, kostí a dermálních tkání drůbeže a skotu. Mořské - z kůže a kostí ryb. Aby se léčivo lépe vstřebávalo, je hydrolyzováno na peptidové řetězce - menší molekuly, které snadněji překonají střevní bariéru a vstoupí do oběhového systému. Teorie může teoreticky využít absorbovaný kolagen tam, kde je třeba jej nejvíce „opravit“.
Mořský kolagen je považován za účinnější a snadno stravitelný, ale je také znatelně dražší než zvířecí. Na druhou stranu je mořský kolagen typu I, zatímco jiné druhy kolagenu se vyskytují u zvířat. Aby se dosáhlo maximálního a komplexního účinku, měly by se navzájem kombinovat různé typy kolagenu.
Na trhu nyní existuje mnoho různých doplňků kolagenu v různých formách: tablety, kapsle, prášek, pití kolagenu atd. Z hlediska poměru cena / výkon je práškový kolagen nejziskovější možností. Lze jej užít rozpuštěním doporučené dávky (obvykle 5–10 g denně) ve vodě nebo přidáním do džusů, smoothies, jogurtů, kávy atd.
Čisté doplňky kolagenu jsou považovány za bezpečné a bez jakýchkoli známých vedlejších účinků. Rychlý růst jejich popularity má však nevýhodu: na trhu se neustále objevuje stále více nových dodavatelů a výrobců s velmi širokým rozsahem cen a kvality. Kůže, kopyta a kosti zvířat používaných při výrobě kolagenu mohou hromadit těžké kovy a další toxiny. Test provedený americkou organizací ConsumerLab zjistil, že jeden ze 14 vzorků doplňků kolagenu měl zvýšené hladiny kadmia.
Kromě toho dermatologové a spotřebitelské organizace vyjádřili obavy, že kolagen produkovaný skotem může přenášet nemoci, jako je BSE (nemoc šílených krav). A i když takové případy ještě nebyly zaznamenány, odborníci doporučují pečlivě zvážit výběr dodavatelů a výrobců, výběr společností s dobrou pověstí, používání vysoce kvalitních surovin a nejlépe certifikace od jiných dodavatelů.
Typy kolagenu
V současné době je popsáno 28 typů kolagenu, které jsou kódovány více než 40 geny.Liší se navzájem aminokyselinovou sekvencí i stupněm modifikace - intenzitou hydroxylace nebo glykosylace. Společná pro všechny kolageny je existence 1 nebo více domén trojité šroubovice a jejich přítomnost v extracelulární matrici. Více než 90% veškerého kolagenu vyšších organismů tvoří kolageny typů I, II, III a IV.
Většina doplňků kolagenu dostupných na trzích obsahuje kolagen typu I, II nebo III nebo jejich kombinaci. Multi kolagen z Re-Fresh Superfoods obsahuje také kolagen typu V a X.
Kolagen typu I
Nejhojnější typ kolagenu v lidském těle. Nejvíce se nachází v kůži, ale také ve vlasech, nehtech, vnitřních orgánech, kostech, pojivové tkáni a vazech. Kromě toho je kolagen typu I nepostradatelnou složkou extracelulární matrix srdce.
Kolagen typu II
Většina kolagenu typu II se nachází v různých typech chrupavkové tkáně. Nejvyšší koncentrace je v takzvané hyalinní chrupavce - až 95%. Jedná se o typ chrupavky, který absorbuje nárazy a poskytuje kluznou plochu v kloubech, mezi obratlem a diskem nebo kolem žeber. Poškození chrupavky a problémy s ní se často projevují jako bolest kloubů, ztuhlost a zánět. Jak stárneme, chrupavka se opotřebovává rychleji, než je možné ji opravit, a výsledkem může být například osteoartróza. Zlepšení kvality chrupavky znamená, že k opotřebení nedochází tak rychle.
Kolagen typu III
Kolagen typu III je druhou největší skupinou kolagenu v těle a je obsažen jako strukturní prvek ve stěnách dutých orgánů, jako jsou krevní cévy, žaludek, střeva, děloha, plíce, je také součástí kostní dřeně. Kromě toho se obvykle nachází v jiných orgánech spolu s typem I a interaguje s ním, včetně v extracelulární matrici srdce.
Kolagen typu V
Kolagen typu V hraje nezastupitelnou roli při tvorbě fibril - kolagenových vláken - jinými typy kolagenu - I a III. Kolagen typu V se nachází v nejvyšší koncentraci v rohovce, kde řídí velikost kolagenových vláken pro maximalizaci přenosu světla. Tento typ kolagenu se také nachází ve vlasech, je důležitý pro kostní dřeň a povrch buněk a přispívá k tvorbě kostní matrix a extracelulární matrix svalů, jater, plic a placenty.
Kolagen typu X
Kolagen typu X se liší od předchozích typů kolagenu tím, že vytváří síť. Podporuje kalcifikaci kostí, je součástí extracelulární matrix chrupavky a růstových destiček kostí a chrupavky a pomáhá obnovit kosti po úrazech.
Vědecký výzkum a důkazy o výhodách
Vzhledem k tomu, že doplňky kolagenu jsou na trhu relativně novým produktem, jsou vědecké studie týkající se jejich účinnosti poměrně řídké a omezené počtem účastníků. Dosud dostupné vědecké důkazy však vypadají docela povzbudivě a jasně naznačují hmatatelný pozitivní účinek užívání doplňků kolagenu. Zde je několik studií o účincích kolagenu na různé zdravotní faktory:
Pro kůži
Randomizovaná, dvojitě zaslepená studie z roku 2014 (tj. Když ani účastníci, ani vědci nevědí, kdo dostává skutečnou drogu a kdo dostává placebo), studie, které se zúčastnilo 69 žen ve věku 35-55 let, ukázala, že denní užívání 2,5-5 g kolagenu po dobu 8 týdnů vedlo ke zlepšení elasticity pokožky.
Dvojitě zaslepená studie z roku 2015, na které se zúčastnilo 105 žen ve věku 24–50 let se známkami celulitidy, ukázala, že denní příjem 2,5 g kolagenu po dobu 6 měsíců vedl ke snížení nepravidelností pokožky a viditelné celulitidy.
Studie provedená v roce 2016 na 60 ženách ve věku 46-69 let ukázala, že denní příjem 5 g mořského kolagenu po dobu 8 týdnů vedl k znatelnému snížení známek stárnutí obličeje, vč. zlepšení biomechaniky kůže a redukce vrásek.
Studie z roku 2012 s 26 ženami s viditelnými známkami stárnutí na tváři ukázala, že denní příjem 1 g kuřecího kolagenu denně vedl k 13% snížení suché pokožky, 13% vrásek a zvýšení hemoglobinu. O 15% a zlepšit krevní oběh v pokožce.
Systematická analýza výzkumu dermatologických aplikací kolagenových doplňků výživy zveřejněná v roce 2019 dospěla k závěru, že „výsledky jsou slibné pro krátkodobé i dlouhodobé použití k hojení ran a prevenci stárnutí pokožky. Kolagenové doplňky výživy zvyšují pružnost, hydrataci a hustotu kolagenu v dermis. “ Bylo analyzováno celkem 11 studií, kterých se zúčastnilo 805 lidí.
Pro kosti a klouby
Randomizovaná studie z roku 2008 se 147 sportovci (72 mužů a 75 žen) ukázala, že užívání kolagenu významně snižuje bolest kloubů. Účastníci byli náhodně rozděleni do 2 skupin - v jedné z nich sportovci dostávali 10 g kolagenu denně po dobu 24 týdnů a ve druhé - placebo. Na konci kurzu zaznamenali účastníci ve skupině užívající kolagen statisticky významné snížení bolesti kloubů v klidu při chůzi, běhu, stání, zvedání a nošení předmětů. Výsledek byl obzvláště významný u účastníků s bolestmi kolen.
Dvojitě zaslepená studie z roku 2004 s 274 lidmi ukázala pozitivní účinek užívání kolagenu typu II u pacientů s revmatoidní artritidou.
Přehled dostupného lékařského výzkumu hydrolyzovaného kolagenu z roku 2006 ukázal, že pravidelné doplňování tímto doplňkem stravy může zlepšit stav pacientů s osteoartrózou a jinými onemocněními kloubů.
Analýza 60 studií z roku 2014 o účinnosti hydrolyzovaného kolagenu na univerzitě v Barceloně dospěla k závěru, že doplněk „pomáhá snižovat a předcházet bolesti kloubů, snížené hustotě kostí a stárnutí pokožky“.
Pro svaly
Německá studie z roku 2015 s 53 staršími muži se sarkopenií (ztráta svalové tkáně se stárnutím) zjistila, že účastníci, kteří kombinovali denní příjem 15 gramů kolagenu s atletickým tréninkem třikrát týdně, vykazovali větší přírůstky svalové hmoty a ztrátu tukové tkáně oproti placebo-tréninková skupina.
Pro hojení ran
Studie z roku 2006 s 89 pacienty s dekubity II, III a IV zjistila, že u pacientů, kteří dostávali koncentrovaný kolagenový koncentrát po dobu 8 týdnů, došlo k dvojnásobnému hojení dekubitů ve srovnání s pacienty, kteří dostávali placebo. Obě skupiny navíc dostaly v takových případech standardní léčbu.
K udržení hladiny cukru v krvi
Studie kanadských vědců z roku 2016 prokázala trvale nízkou hladinu glycinu u pacientů s diabetem typu II. Protože glycin je jednou z hlavních aminokyselin, které tvoří kolagen (tvoří asi třetinu jeho hmotnosti), pak užívání tohoto doplňku stravy může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je zvláště důležité pro diabetiky.
Dlouhodobá strategie
Pokud vám kolagenové doplňky pomáhají a vidíte známky zlepšení pokožky nebo kloubů, pak očekávejte, že tyto pozitivní účinky přetrvají pouze tehdy, když doplňky užijete. Bohužel se nemůžete „pohltit kolagenem pro budoucnost“, protože naše tělo nejen syntetizuje kolagen, ale také ho rozkládá pomocí speciálního enzymu - kolagenázy. V našem těle tedy dochází k neustálému „oběhu kolagenu“ - část je zničena a část je znovu syntetizována nebo přidána zvenčí.Na internetu najdete mnoho různých doporučení pro „správný“ příjem kolagenu - obvykle kurzy určené na 2–3 měsíce s měsíční pauzou. Je těžké říci, jak správná jsou tato doporučení, problém ještě nebyl dostatečně prostudován. Pokud jsou však doplňky externího kolagenu pro vás účinné a máte zájem na dlouhodobém zlepšování, pak odborníci tvrdí, že to bude stát za to po zbytek vašeho života.
Nakupujte kolagen s celosvětovou dopravou zdarma v O Keto SHOPNakupujte produkty Keto online - dodání v Rusku
Přečtěte si také:
Julia Efimová, Kobe Bryant, All Blacks - jak se světové sportovní hvězdy vzdávají cukru a sacharidů
Přerušovaný půst pro začátečníky
Ketony na zánět a bolest
Metabolismus tuků chrání tělo před poškozením cukrem
Užitečný škrob: stále je ... a opravdu ho potřebujeme!
Erythritol je sladký, ale ne ošklivý
