Podíváme se na tři důvody, proč je ketogenní strava pro vás a váš mozek skvělá.
Zvýšená energie
Nedostatek energie je pro většinu z nás příliš známý pocit. Jak se mnozí z nás snaží vytěsnit z každého dne více času, jsme neustále unavení. S každým takovým dnem postupně unavujeme a zpomalujeme - naše duševní výkonnost a fyzická síla budou stále nižší.
Ale jsou tu dobré zprávy! Výzkum ukázal, že u lidí na ketogenní (ketonové) stravě se může vyvinout zvýšená mitochondriální funkce a snížené množství volných radikálů.
Co to znamená konkrétně pro vás?
Stručně řečeno, primární rolí mitochondrií je zpracovat spotřebu potravin a kyslíku a vytvářet z toho energii.
Zvýšená mitochondriální funkce znamená více energie pro vaše buňky, což vede k celkovému zvýšení energie.
Volné radikály se tvoří, když kyslík interaguje s určitými molekulami v těle. Jsou vysoce reaktivní, takže nebezpečí pochází z poškození, které mohou způsobit našim mitochondriím. Když k tomu dojde, buňky mohou fungovat méně dobře nebo zemřít.
Snížení produkce volných radikálů může vést k lepší neurologické stabilitě a výkonu, což vede ke zvýšení energetické účinnosti v těle. Spíše než soustředit své tělo na eliminaci poškození volnými radikály, může se soustředit na zvýšení energie.
Kombinace ketogenní stravy s cvičením nejen pomůže zvýšit funkci mitochondrií, ale také vytvoří nové mitochondrie, které kompenzují jakékoli zvýšené energetické nároky.
Zaměření a úleva od stresu
Častým příznakem špatné stravy je nedostatek duševní bystrosti - známý také jako mozková mlha. To má za následek neschopnost soustředit se na úkol nebo zpracovat informace.
Typicky v této oblasti existují dvě molekuly: glutamát a GABA (kyselina gama-aminomáselná). Glutamát je hlavní excitační neurotransmiter (stimuluje stimulaci) v těle a GABA je hlavní inhibiční neurotransmiter (snižuje stimulaci).
Rozmazání a nedostatek pozornosti může být způsobeno příliš velkým množstvím glutamátu a příliš malým množstvím GABA. K tomu dojde, pokud váš mozek musí používat jako palivo glutamát a kyselinu glutamovou, což ponechává málo zdrojů na zpracování na GABA. Když mozek používá pouze glutamát, začne jej zpracovávat bez schopnosti snížit stimulaci.
Výzkum ukázal, že ketony mají schopnost účinně zpracovávat další glutamát na GABA.
Tím, že svému mozku poskytnete další zdroj energie při rozpadu ketonů, můžete vyvážit produkci neurotransmiterů.
Tato rovnováha (zvýšená produkce GABA) pomáhá snižovat nadměrné pálení neuronů v mozku, což vede ke zlepšení mentálního zaměření. Ukázalo se také, že další výhoda více GABA v mozku snižuje stres a úzkost.
Funkce mozku
Mastné kyseliny, které zahrnují kyseliny jako Omega-3 a Omega-6, jsou důležitou součástí kognitivního fungování. Hrají také důležitou roli v mnoha dalších věcech v těle, jako je prevence srdečních chorob. Tyto omega kyseliny jsou součástí skupiny známé jako esenciální mastné kyseliny.
To znamená, že vaše tělo je nedokáže samo vyrobit, protože lidé nepotřebují desaturázové enzymy potřebné k jejich výrobě. Musí být konzumovány přímo prostřednictvím jídla nebo doplňků. Zde začíná ketogenní strava - strava bohatá na esenciální mastné kyseliny.
Data ukázala, že typická „západní strava“ je pro esenciální omega-3 mastné kyseliny nedostatečná.
Nejen, že mastné kyseliny tvoří většinu mozkové tkáně, ale jsou stejně důležité pro funkci mozku, s přímou vazbou na učení, paměť a motoriku.
Výzkum ukázal, že je nutné nejen doplnit stravu esenciálními mastnými kyselinami, ale také udržovat správný poměr omega-3 a omega-6. Obecným pravidlem je, že byste se měli pokusit zacílit na poměr mezi Omega-3 a 6 s 1: 1 až 1: 4, což je skvělé pro ketogenní stravu, protože konzumujeme hodně zdravých olejů (jako je olivový olej), které pomozte vyrovnat tento poměr.
